餐饮运营是一个人的战争

你为什么说饮食是一个人的战争？在过去的饮食经营中，我们发现一些饮食老板进入饮食行业后，这个行业非常简单。我们只是去找合适的方向，租房子，找管理者、厨师和服务员，这家店可以一起进去。很多上司，特别是餐饮业以外的人，转入餐饮业，大多抱着这样的想法。但是，实质上我们找不到。

这样的餐生意很好。餐饮企业的经营实质上是一场人类战争。投资者和店长本身很强的话，肯定需要建立铁棒队伍。一只狼带着一群羊，需要把这群羊带成狼队的羊带着一群狼，也可以把这群狼变成羊队。

团队吊顶在哪里？毫无疑问，它在企业经理身上。饮食经营是一个人的战争，这句话的意思不是指这个人才是我们饮食运营顺利的要素，我们指的是这个人通过他自己，把所有人都打成铁棒队伍，通过这个铁棒队伍的共同奋斗，可以构筑我们企业的总体目标。

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